Il Camarin
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Il Camarin è San Daniele,
una piccola realtà artigiana che produce poche migliaia di pezzi l'anno, pezzi selezionati con cura che vengono poi destinati per la maggior parte alla vendita nelle salumerie pregiate e nell'alta ristorazione.
Si tratta di prosciutti di eccezionale pezzatura e stagionatura, che si distinguono per la dolcezza che solo un uso misurato del sale può arrivare a garantire.
- Cosce selezionate provenienti esclusivamente dai migliori allevamenti.
- Una lavorazione artigianale curata in ogni dettaglio.
- La quantità minima di sale strettamente necessaria a garantire un prodotto dolce e morbido.
- Una lunga stagionatura necessaria a valorizzare l'importanza delle pezzature trattate.
